Asociación para divulgación y apoyo
a pacientes con celiaquía,
alergias e intolerancias alimentarias
El desconocimiento de la sociedad: nuestro mayor desafío
Salir a cenar con amigos y que el camarero te pregunte si eres muy celíaco o poco celíaco.
Buscar un restaurante para una celebración, mencionar que eres alérgico a la proteína de la leche y que te digan que no te preocupes, que por un poco no pasa nada, y terminen con un “lo tenemos todo controlado”.
En una comida familiar comentar que tu cuerpo no tolera bien la fructosa y que la conversación derive en que ahora “está de moda” esto de las alergias.
Si has pasado por alguna de estas situaciones sabes que hoy se habla mucho de las alergias e intolerancias alimentarias, pero también sabrás que existe un gran desconocimiento sobre cómo gestionarlas y en qué consisten.
Nuestro proyecto nace con el propósito dar a conocer cómo es nuestro día a día y las dificultades a las que nos enfrentamos, y hacer llegar a la población general en qué consiste convivir con un problema a la hora de comer.
Nuestros objetivos
Divulgación
Divulgación tanto a pacientes como a población general sobre la gestión y manejo de la celiaquía y las diferentes alergias e intolerancias alimentarias.
Mano amiga
Tendemos la mano a pacientes que necesiten información y apoyo. Especialmente en el momento del diagnóstico donde todo se pone cuesta arriba.
Concienciación a restauración
Uno de nuestros objetivos más complejos es trasladar información de valor a los empresarios de restauración para poder tener opciones seguras para todos.
¿Quienes somos?
Somos un grupo de personas afectadas por celiaquía. Esto nos hace estar sensibilizados con todo tipo de alergias e intolerancias alimentarias.
Si bien fisiológicamente son procesos diferentes todos tenemos un problema común. La dificultad que nos encontramos en nuestro día a día a la hora de sentarnos a la mesa con seguridad y garantías.
Y tenemos la “mala costumbre” de comer al menos tres veces al día.
En ocasiones el momento de la comida lejos de ser un momento de relax y disfrute en compañía de familiares, amigos o compañeros de trabajo, nos produce estrés y algunas veces incluso un malestar debido a la contaminación por contacto, que tanto nos cuesta explicar y hacer entender.
Nuestra presidenta se formó en Nutrición para poder entender la fisiopatología de estas condiciones, la inquietud de dar a conocer a la sociedad cómo es nuestro día a día hizo que se plantease este objetivo como un reto.
Con esa idea nace Alimentum Totum. Su finalidad es la divulgación y la ayuda al paciente, especialmente al recién diagnosticado, que suele recibir la noticia con una mezcla de alivio y miedo ante lo desconocido.
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